GROENTE TOP 50
In 2021 de lijst met de meest favoriete groente.
#50 - SCHORSENEREN
Scorzonera hispanica
- Bijnaam: winterasperge, keukenmeiden-verdriet, protstokken
- Zaaien: n.v.t.
- Planten: in april en mei
- Oogsten: van oktober t/m februari
- Kleur: zwart en bruin, binnenzijde is lichtbruin
- Eetbare deel: wortel
- Smaak: lichtbitter en nootachtig
#49 - ARTISJOK
Cynara scolymus
- Bijnaam: n.v.t.
- Zaaien: in maart en april
- Planten: in mei
- Oogsten: in augustus en september
- Kleur: groen of paars
- Eetbare deel: de schutbladeren van de bloemknop
- Smaak: zachte, licht bittere smaak
#48 - KOOLRABI
Brassica oleracea
- Bijnaam: raap
- Zaaien: van maart tot juli
- Planten: van april tot augustus
- Oogsten: van juni tot november
- Kleur: lichtgroen
- Eetbare deel: de knolvormige verdikte stengel
- Smaak: selderij-achtig en gekookt bloemkoolachtig. Licht pittig.
#47 - Postelein
Portulaca oleracea
- Bijnaam: waterloof (?)
- Zaaien: van april tot augustus
- Planten: in juli en augustus
- Oogsten: van juli tot september
- Kleur: groen
- Eetbare deel: de bladeren met stengel
- Smaak: lichtzuur en zout
#46 - BLEEKSELDERIJ
Apium graveolens var. dulce
- Bijnaam: selder(ie), sellerie of selerij
- Zaaien: in februari en maart
- Planten: in april en mei
- Oogsten: van augustus tot november
- Kleur: groen
- Eetbare deel: de stengel (blad ongekookt niet eetbaar
- Smaak: frisse en hartige smaak (umami) als peterselie
#45 - AUBERGINE
Solanum melongena
- Bijnaam: "eggplant" of eierplant
- Zaaien: in maart en april
- Planten: in juni
- Oogsten: van september tot oktober
- Kleur: donkerpaars of aubergine-kleurig
- Eetbare deel: de vrucht van de nachtschadeplant
- Smaak: neutraal tot bitter, niet rauw eten i.v.m. stof solanine
#44 - WITTE BONEN
Phaseolus vulgaris
- Bijnaam: n.v.t.
- Zaaien: van mei tot juli
- Planten: n.v.t.
- Oogsten: van juni tot oktober
- Kleur: wit
- Eetbare deel: de zaden uit een peul
- Smaak: flauw en romig
#43 - SAVOOIEKOOL
Brassica oleracea convar. capitata
- Bijnaam: groene kool
- Zaaien: van januari tot maart
- Planten: in april en mei en augustus
- Oogsten: van mei tot november
- Kleur: groen
- Eetbare deel: de bladeren van de kool (en de kern)
- Smaak: stevige koolsmaak, sterker dan wittekool
#42 - SNIJBIET
Beta vulgaris subsp. vulgaris cicla
- Bijnaam: n.v.t.
- Zaaien: van maart tot augustus
- Planten: van maart tot november
- Oogsten: van mei tot november
- Kleur: groen met rode nerven
- Eetbare deel: de bladeren en de bladstelen
- Smaak: spinazie-achtig en de stengel heeft een lichte smaak van rode bieten. Zacht.
#41 - KOOLRAAP
Brassica napobrassica
- Bijnaam: raap
- Zaaien: n.v.t.
- Planten: van april tot juni
- Oogsten: van oktober tot december
- Kleur: oranjegeel (buitenkant bruin-paars)
- Eetbare deel: de knol of wortel van de plant
- Smaak: zacht en zoet
#40 - KOUSENBAND
Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis
- Bijnaam: aspergeboon
- Zaaien: in mei
- Planten: in juni
- Oogsten: van augustus tot oktober
- Kleur: groen
- Eetbare deel: de peul of vrucht van de plant
- Smaak: zoals de sperzieboon, maar sterker en sappiger
#39 - KNOLSELDERIJ
Apium graveolens var. rapaceum
- Bijnaam: selderij
- Zaaien: van februari tot maart
- Planten: van april tot mei
- Oogsten: van september tot december
- Kleur: knol is bruingeel en bladeren donkergroen
- Eetbare deel: de knol en bladeren
- Smaak: kruidig, aromatisch, umami
#38 - WINTERPEEN
Daucus carota
- Bijnaam: wortelen
- Zaaien: n.v.t.
- Planten: van mei tot juli
- Oogsten: van augustus tot december
- Kleur: oranje
- Eetbare deel: de wortel van de plant
- Smaak: volzoet
#37 - TAUGÉ
Vigna radiata
- Bijnaam: sojascheuten of tjapar
- Zaaien: van januari tot december
- Planten: van januari tot december
- Oogsten: van januari tot december
- Kleur: witgeel
- Eetbare deel: kiemen
- Smaak: kruidig en nootachtig
#36 - MAÏS
Zea mays
- Bijnaam: mais
- Zaaien: van april tot mei
- Planten: van mei tot juni
- Oogsten: van juni tot september
- Kleur: oranjegeel
- Eetbare deel: korrels (de kiem)
- Smaak: popcornachtig, honingachtig
#35 - PASTINAAK
Pastinaca sativa subsp. sativa
- Bijnaam: Pinksternakel of witte wortel
- Zaaien: in maart
- Planten: in april
- Oogsten: van oktober tot december
- Kleur: crèmewit
- Eetbare deel: de wortel
- Smaak: zoet anijsachtig
#34 - BOSUIEN
Alloium fistulosum
- Bijnaam: lente-ui, sla-ui, pijpajuin of schalulleke
- Zaaien: van februari tot juni
- Planten: van april tot juni
- Oogsten: van juni tot september
- Kleur: groen
- Eetbare deel: de bladeren
- Smaak: zacht, licht pre-achtig
#33 - RABARBER
Rheum rhabarbarum
- Bijnaam: n.v.t.
- Zaaien: in april en mei
- Planten: van september tot november
- Oogsten: van april tot augustus
- Kleur: van groen tot rood
- Eetbare deel: de bladstelen (bladeren giftig door oxaalzuur)
- Smaak: zoetzuur (later in seizoen zuurder)
#32 - KAPUCIJNERS
Pisum sativum var. arvense
- Bijnaam: velderwt, schokkererwt, vale erwt
- Zaaien: in april en mei
- Planten: in februari
- Oogsten: in maart
- Kleur: groen
- Eetbare deel: de zaden in de peulen (peulvruchten)
- Smaak: zoet, romig, weeïg, nootachtig
#31 - RUCOLA
Eruca vesicaria, syn. Eruca sativa
- Bijnaam: zwaardherik of raketsla
- Zaaien: van maart tot oktober
- Planten: van maart tot oktober
- Oogsten: van april tot december
- Kleur: in groen
- Eetbare deel: de bladeren
- Smaak: pittig en peperachtig
#30 - RADIJS
Raphanus sativus subsp. sativus
- Bijnaam: n.v.t.
- Zaaien: in maart
- Planten: van april tot september
- Oogsten: van april tot oktober
- Kleur: buitenzijde rood, binnenzijde wit
- Eetbare deel: de bol
- Smaak: scherp en peperachtig
#29 - PEULTJES
Pisum sativum var. saccharatum
- Bijnaam: peulen
- Zaaien: in maart
- Planten: in april
- Oogsten: in juni en juli
- Kleur: lichtgroen
- Eetbare deel: de zaden en de peulen
- Smaak: zoet en zacht
#28 - DOPERWTEN
Pisum sativum
- Bijnaam: doppertjes
- Zaaien: in februari en maart
- Planten: in april en mei
- Oogsten: in juni en juli
- Kleur: lichtgroen
- Eetbare deel: de zaden of de erwten in de peulen
- Smaak: zoet
#27 - RODE KOOL
Brassica oleracea convar. capitata var. rubra
- Bijnaam: rodekool
- Zaaien: in januari
- Planten: in maart en april
- Oogsten: van mei tot november
- Kleur: paars, na koken met appel of azijn: rood
- Eetbare deel: kool
- Smaak: koolsmaak
#26 - RODE BIET
Beta vulgaris subsp. vulgaris var. ruba
- Bijnaam: kroten, bietjes
- Zaaien: n.v.t.
- Planten: in februari en maart
- Oogsten: van april tot juni
- Kleur: felrood
- Eetbare deel: de biet of wortel
- Smaak: zoet en fris
#25 - KNOFLOOK
Allium sativum
- Bijnaam: stinkende roos, look
- Zaaien: n.v.t.
- Planten: van oktober tot april
- Oogsten: van juni tot juli
- Kleur: van roomwit tot roze/rood en violet
- Eetbare deel: de teentjes van de bol (zonder schil)
- Smaak: scherp
#24 - PREI
Allium porrum
- Bijnaam: -
- Zaaien: in januari
- Planten: in maart
- Oogsten: van juli tot maart
- Kleur: van wit tot donkergroen
- Eetbare deel: de bladeren
- Smaak: witte gedeelte heeft koolsmaak, ui- en knoflooksmaak, pittig
#23 - WITTE KOOL
Brassica oleracea convar. capitata var. alba
- Bijnaam: wittekool, boeskool (Twents)
- Zaaien: van januari tot maart
- Planten: in april, mei en augustus
- Oogsten: van mei tot november en in april en mei
- Kleur: wit, lichtgeel en lichtgroen
- Eetbare deel: krop van bladeren
- Smaak: neutraal, koolsmaak
#22 - SNIJBONEN
Phaseolus vulgaris
- Bijnaam: "scheermesjes", spekboon (vlezige variant)
- Zaaien: van half mei tot half juni
- Planten: van maart tot april
- Oogsten: van juni tot augustus
- Kleur: groen
- Eetbare deel: peul met zaden
- Smaak: lichtzoete bonensmaak
#21 - TUINBONEN
Vicia faba
- Bijnaam: labboon, dikke duimen, kinderoortjes, pronkbonen, boerentenen
- Zaaien: van januari tot februari
- Planten: van maart tot april
- Oogsten: van juni tot augustus
- Kleur: lichtgroen
- Eetbare deel: de zaden
- Smaak: van zacht en vol naar bitter
#20 - ZUURKOOL (WITTE KOOL)
Brassica oleracea convar. capitata var. alba
- Bijnaam: sauerkraut
- Zaaien: van januari tot februari
- Planten: van februari tot juli
- Oogsten: van mei tot december
- Kleur: zachtgeel
- Eetbare deel: de kool (gesneden)
- Smaak: zuur en fris
#19 - SPRUITJES
Brassica oleracea convar. oleracea var. gemmifera
- Bijnaam: spruitkool, koolspruitjes
- Zaaien: van februari tot maart
- Planten: van mei tot juni
- Oogsten: van september tot december
- Kleur: groen
- Eetbare deel: okselknoppen (kleine kooltjes) op de stam
- Smaak: mildbitter
#18 - ANDIJVIE
Cichorium endivia
- Bijnaam: Krulandijvie is frisee
- Zaaien: van maart tot juli
- Planten: van april tot augustus
- Oogsten: van juli tot november
- Kleur: groen
- Eetbare deel: bladeren
- Smaak: bitter
#17 - IJSBERGSLA
Lactuca sativa
- Bijnaam: ijssla
- Zaaien: van maart tot juli
- Planten: van april tot augustus
- Oogsten: van juni tot november
- Kleur: lichtgroen
- Eetbare deel: bladeren
- Smaak: stevige, knapperige, frisse en iets zoet
#16 - POMPOEN
Cucurbita
- Bijnaam: kalebas
- Zaaien: in april
- Planten: in mei
- Oogsten: van augustus tot september
- Kleur: oranje
- Eetbare deel: de vrucht
- Smaak: zacht, zoet, soms nootachtig
#15 - SPERZIEBONEN
Phaseolus vulgaris
- Bijnaam: prinsessenbonen, slabonen, herenbonen
- Zaaien: n.v.t.
- Planten: van mei tot juni
- Oogsten: van juli tot september
- Kleur: lichtgroen
- Eetbare deel: de peul
- Smaak: typische bonensmaak
#14 - SNIJBIET
Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris
- Bijnaam: warmoes of snijmoes
- Zaaien: van november tot februari
- Planten: van maart tot augustus
- Oogsten: van maart tot september
- Kleur: groen
- Eetbare deel: de bladeren en stelen
- Smaak: spinazie-achtig, zachte spinaziesmaak
#13 - ASPERGE
Asparagus officinalis subsp. officinalis
- Bijnaam: het witte goud
- Zaaien: n.v.t.
- Planten: van maart tot april
- Oogsten: van april tot juni
- Kleur: wit
- Eetbare deel: de scheuten
- Smaak: zacht, mild en lichtzoet
#12 - COURGETTE
Cucurbita pepo
- Bijnaam: zukini, mergpompoen
- Zaaien: van april tot juni
- Planten: van mei tot juli
- Oogsten: van september tot november
- Kleur: groen, binnenzijde lichtgroengeel
- Eetbare deel: de vrucht
- Smaak: zacht, neutraal
#11 - BROCCOLI
Brassica oleracea convar. botrytis var. italica
- Bijnaam: groene bloemkool
- Zaaien: van februari tot april
- Planten: in juni
- Oogsten: van augustus tot april
- Kleur: donkergroen of blauwgroen
- Eetbare deel: de bloemknoppen en stelen
- Smaak: bloemkool-achtig, maar fijner en pittiger
#10 - WITLOF
Cichorium intybus var. foliosum
- Bijnaam: Brussels lof, witloof, het witte goud
- Zaaien: in april
- Planten: van mei tot juni
- Oogsten: van september tot januari
- Kleur: wit
- Eetbare deel: de krop met bladeren
- Smaak: licht bitter
#9 - PAPRIKA
Capsicum annuum
- Bijnaam: "pepper"
- Zaaien: van februari tot maart
- Planten: in mei
- Oogsten: van juli tot oktober
- Kleur: geel, oranje, groen, rood en nog meer
- Eetbare deel: de vrucht
- Smaak: van zoet tot licht bitter
#8 - SPINAZIE
Spinacia oleracea
- Bijnaam: maagbezem, vanwege laxerend effect.
- Zaaien: in januari en februari
- Planten: van januari tot augustus
- Oogsten: van april tot november
- Kleur: lichtgroen
- Eetbare deel: de bladeren
- Smaak: zacht. De steeltjes maken de spinazie bitter.
#7 - KROPSLA
Lactuca sativa
- Bijnaam: sla, botersla
- Zaaien: van maart tot mei
- Planten: van mei tot augustus
- Oogsten: van mei tot november
- Kleur: groen
- Eetbare deel: de bladeren (krop)
- Smaak: zoet en boterzacht, licht kruidig
#6 - BOERENKOOL
Brassica oleracea var. laciniata
- Bijnaam: krulkool of moes, kijk ook eens hier
- Zaaien: in mei en juni
- Planten: in juli
- Oogsten: van augustus tot februari
- Kleur: donkergroen
- Eetbare deel: de bladeren
- Smaak: stevige en pittige koolsmaak, na vorst zoeter (zetmeel wordt suiker)
#5 - BLOEMKOOL
Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis
- Bijnaam: -
- Zaaien: in februari
- Planten: van maart tot augustus
- Oogsten: van augustus tot mei
- Kleur: wit
- Eetbare deel: de bloemknoppen (roosjes) en deel van de stam
- Smaak: typische koolsmaak, mild, iets bitter
#4 - KOMKOMMER
Cucumis sativus
- Bijnaam: kk
- Zaaien: in april
- Planten: in mei en juni
- Oogsten: in juli en september
- Kleur: groen
- Eetbare deel: de vrucht
- Smaak: heel licht bitter
#3 - UIEN
Allium cepa
- Bijnaam: ajuin, siepel
- Zaaien: van januari tot maart
- Planten: in april
- Oogsten: in september
- Kleur: wit
- Eetbare deel: de bol
- Smaak: scherp, wat zoetig
#2 - WORTELTJES
Daucus carota
- Bijnaam: peentjes
- Zaaien: n.v.t.
- Planten: van mei tot juli
- Oogsten: van augustus tot december
- Kleur: oranje (caroteen)
- Eetbare deel: de wortel (Duh!)
- Smaak: zoet
#1 - TOMATEN
Solanum lycopersicum
- Bijnaam: pommes d'amour
- Zaaien: in februari en maart
- Planten: in mei
- Oogsten: van juli tot oktober
- Kleur: rood
- Eetbare deel: de vrucht
- Smaak: zoet
